近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quá0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题n)国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题可到达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优(yōu)势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(ti0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题ě)热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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