干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用，风干腊山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思肉(ròu)怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊(là)肉(ròu)上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好(hǎo)不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(èr)、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串(chuàn)味山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时(shí)候可(kě)以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可(kě)以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思